Thời hạn bảo quản trong ngăn đá đối với thịt tươi sống
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Tùy vào loại thịt mà thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sẽ khác nhau để giữ trọn các chất dinh dưỡng có trong thịt. Cụ thể, khi bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ -18 độ, các loại thịt sẽ bảo quản được tối đa thời gian như sau:
Đối với sườn lợn, thịt lợn dính sườn: 4-6 tháng.
Thịt lợn xay: 3-4 tháng.
Thăn bò: 6-12 tháng.
Sườn bò: 4-6 tháng.
Gà đã chia phần: 6 tháng.
Gà nguyên con: 12 tháng.
Gà tẩm bột chiên: 1-3 tháng.
Thịt nai, thịt hươu: 3-4 tháng.
Xúc xích: 1-2 tháng.
Lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh
Bọc thịt kỹ trước khi cho vào tủ lạnh
Bạn nên dùng túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm gói thật kín những miếng thịt trước khi đặt chúng trong tủ lạnh.
Những lớp nilong hay màng bọc thực phẩm giúp tạo nên lớp ngăn cách giữa thịt với môi trường bên ngoài làm hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn. Đồng thời việc bọc kín như vậy giúp đá không bám quá nhiều trên thịt, giữ được chất thịt tươi ngon.
Nếu đặt thịt trong ngăn đá bạn nên bọc thêm nhiều lớp hơn một chút, giúp thịt không bị đông cứng quá mức mà vẫn giữ được phần nước trong thịt, thịt giữ được màu sắc và hương vị ban đầu.
Sắp xếp các loại thịt trong tủ lạnh
Bạn nên lưu ý không nên đặt thịt tươi sống và thịt đã chín ở gần nhau, vì chúng thường khiến vi khuẩn lây lan một cách nhanh chóng, làm cho thịt nhanh hỏng hơn.
Nếu để nhiều thịt vào tủ lạnh cùng lúc, bạn nên tự điều chỉnh mức nhiệt lạnh hơn ở mỗi ngăn để đảm bảo nhiệt độ bảo quản thịt.
Thịt nếu cần sử dụng trong ngày bạn có thể chuyển vị trí thịt xuống ngăn chuyên dụng ở tầng mát để thịt được rã đông từ từ một cách tự nhiên hơn, đảm bảo sức khỏe mà lại không tốn thời gian.
